Blanc


Moût de raisin partiellement fermenté (question de décret d'appellation).
Cette cuvée est issue de plusieurs tris de raisins botrytisés, qu'on appelle dans d'autres régions vendanges tardives.

L'équilibre de sucre (200g), d'alcool (11% alc.) et l'acidité (6mg, H2SO4) rend ce vin intense, riche et embaumant.


Bel accord sur un foie gras, sur des fromages à pâte persillée et sur un dessert accompagné d'une crème d’amande.


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